имеет насыщенный говяжий аромат. Идеален для тушения. Блюдо на 3-4 человека. Время приготовления 1,5-2 часа
Меню стейков
Стейки от нашего шеф-повора
с фуа-гра и шпинатом
поясничный отрез, окружённый толстой прослойкой жира по периметру. Обладает ярко выраженным говяжьим вкусом
это стейк, приготовленный из рёберной части животного — от 3-го ребра до 12-го. Срез сразу трёх мышц. Все три имеют разную текстуру и наполнение жиром
самая толстая часть вырезки ближняя к хвосту. оригинальная подача с картофельными крокетами и хрустящим салатом под соусом "Беарнез". Блюдо на 2 человека
стейк высокой степени мраморности из диафрагмы животного, обладает ярким и интенсивным вкусом
стейк «Рибай», подающийся на длинном зачищенном ребре
куски для стейков вырезают из поясничной части туши животного
это то же, что и стейк «Рибай», только подаётся на кости
этот стейк имеет Т-образную кость, которая разделяет вырезку с одной стороны и филейное мясо тонкого края (стриплойна) с другой. Блюдо на 2 человека
Лучшие предложения стейков