Правила хорошего тона: какие закуски принято подавать на фуршете

13.09.2018
Какие закуски принято подавать на фуршете

Если вы планируете организацию фуршета для деловых партнеров, коллег или провести семейное торжество в подобном формате, возьмите на заметку несколько ценных рекомендаций шеф-поваров и организаторов торжеств.

Какие угощения предложить гостям

Идеальные закуски для фуршетов соответствуют следующим требованиям, сформированными частыми гостями на подобных мероприятиях.

Первое — любые угощения должна помещаться в одной руке, поскольку во второй у вас будет бокал с соком, шампанским или вином, которые легче отставить в сторону, если нужно пожать руку собеседнику или взять визитку.

Второе — даже самые изысканные и интересные кулинарные изыски не должны рассыпаться и пачкать руки, иначе гости окажутся в неловком положении. Им придется искать салфетку, чтобы избавиться от пятен от соуса или рыбных деликатесов.

Третье — подбирайте универсальные рецепты без экзотических ингредиентов. Такие закуски на фуршете точно не станут причиной аллергической реакции и других неприятных инцидентов.

Какие виды закусок сейчас в фаворе

Предложить гостям красивые, оригинальные, но в то же время простые изыски под силу каждой хозяйке. Для этого в арсенале достаточно иметь шпажки, китайские ложки, тарталетки, емкости для густых соусов. Далее остается выбрать тип угощения, его составляющие и красиво подать блюдо.

Одной из лучших закусок для фуршета считается тарталетка с начинкой из морепродуктов, овощей, фруктов или мясных деликатесов. Это легкое, но в то же время сытное дополнение к сухому вину или шампанскому.

Прекрасный вариант закусок на фуршет — шашлыки. Нарезать мясо нужно на небольшие кусочки и нанизать его на деревянные шпажки. Подают мясное блюдо с кисло-сладкими соусами.

Нередкие гости на торжественном столе и различные рулетики — из мяса, лаваша, виноградных или капустных листьев, внутри которых свежие овощи, рыбная, мясная или комбинированная начинка. Особое внимание при приготовлении блюда уделяется фиксации: если вы использует зубочистки или нитки, обязательно предупредите участников торжества об этом, чтобы не возникло неловкой ситуации.

Также по достоинству гости оценят так называемые китайские ложки. Это угощение, приготовленное из рыбы, мяса или овощей, желе или взбитых сливок выкладываются на миниатюрные керамические ложки.

На десерт, как правило, подаются либо тарталетки со сладкой начинкой, либо маффины с шоколадной или фруктовой начинкой.

Оценка: 
Среднее: 5 (1 голос)
Закажите банкетный зал «Феникс» по телефонам
+38 (067) 558-88-08
+38 (050) 558-88-08
Заказать